食品包裝后裝入瓦楞紙箱開(kāi)始進(jìn)入儲藏和運輸環(huán)節。冷庫溫度一般設定在-18℃~-24℃，紙箱放入后，逐漸吸收水分，通常經(jīng)4天可達水分平衡。據相關(guān)文獻表明，當紙箱達到水分平衡時(shí)，其含水量較干燥狀態(tài)下增加了2%~3%，而紙箱的邊壓強度、抗壓強度、粘合強度均隨著(zhù)時(shí)間的增加而降低，分別降低了31%、50%和21%，這意味著(zhù)進(jìn)入冷庫后，紙箱的力學(xué)強度受到一定影響，暴露了后期發(fā)生塌箱的潛在風(fēng)險。
　　食品由冷庫運輸到銷(xiāo)售地點(diǎn)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)多次裝卸操作，溫差的不斷變化使箱體周?chē)諝庵械乃羝淠诩埾浔砻?，紙箱含水率迅速升高約19%，其邊壓強度將下降約23%~25%，此時(shí)紙箱的力學(xué)強度能進(jìn)一步遭到破壞，增加了塌箱發(fā)生的幾率。另外，紙箱堆碼環(huán)節，上層紙箱會(huì )對下層紙箱施加持續的靜壓力，當紙箱因吸潮而抗壓能力下降時(shí)，底層紙箱會(huì )首先發(fā)生變形和壓潰。據統計，因吸潮和超高堆碼而引起的紙箱坍塌導致的經(jīng)濟損失約占流通過(guò)程總損失的20%左右。