摘要：核桃粉包裝袋的防潮性是影響所包裝核桃粉是否易變軟的重要因素，是企業(yè)在篩選包材時(shí)極為重要的參考指標。本文采用W3/031水蒸氣透過(guò)率測試儀測試核桃粉包裝的水蒸氣透過(guò)率，簡(jiǎn)要的介紹了設備的測試原理、設備的參數及適用范圍，并敘述了整個(gè)試驗過(guò)程，為企業(yè)進(jìn)行包裝阻濕性的測試提供一種簡(jiǎn)便、可行的試驗方法。
關(guān)鍵詞：阻濕性、水蒸氣透過(guò)率、軟塑包裝、水蒸氣透過(guò)率測試儀、核桃粉、糕點(diǎn)、酥脆度
1、意義
核桃粉是一種酥脆性的休閑食品，是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂等輔料，經(jīng)烘烤工藝制成，常作為人們休閑旅行、休息放松時(shí)暫時(shí)充饑或消遣時(shí)光的零食。核桃粉對水分比較敏感，處于水分較高的環(huán)境中時(shí)，易吸收環(huán)境中的水蒸氣，導致核桃粉酥脆度降低，甚至還為微生物的生長(cháng)繁殖創(chuàng )造了一個(gè)良好的條件，引起核桃粉出現發(fā)霉問(wèn)題。故通過(guò)提高核桃粉包裝的阻濕性，降低包裝內部的水蒸氣含量，對于保持核桃粉良好的品質(zhì)具有重要意義。
圖1 核桃粉包裝舉例
2、現狀
核桃粉常用的包裝主要為塑料復合膜、鍍鋁復合膜兩類(lèi)。目前，國內有關(guān)軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率的測試方法有稱(chēng)重法(杯式法)、電解法、濕度法與紅外法，可參考的方法標準有GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》、GB/T 16928-1997《包裝材料試驗方法 透濕率》、GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測定——電解傳感器法》、GB/T 30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測定 濕度傳感器法》(已發(fā)布，2014年12月1號實(shí)施)。
3、試驗樣品
某核桃粉包裝用鍍鋁復合膜。
4、檢測設備
本文利用W3/031水蒸氣透過(guò)率測試儀檢測核桃粉包裝用鍍鋁復合膜樣品。
圖2 W3/031水蒸氣透過(guò)率測試儀
4.1 試驗原理
本設備是采用稱(chēng)重法測試原理設計的。試驗過(guò)程中，將試樣裝夾在透濕杯中，并使試樣兩側的濕度不同，存在一定的濕度差，根據氣體擴散原理，水蒸氣會(huì )從高濕度側透過(guò)試樣進(jìn)入干燥側，從而引起透濕杯重量的變化。通過(guò)對透濕杯的重量隨時(shí)間的變化進(jìn)行測定，即可得到試樣的水蒸氣透過(guò)率等試驗結果。
4.2 適用范圍
薄膜材料：適用于各種塑料薄膜、塑料復合薄膜、紙塑復合膜、土工膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復合膜、防水透氣膜等膜狀材料的水蒸氣透過(guò)率的測試。
片材：適用于各種工程塑料、橡膠、建材(建筑用防水材料)、保溫材料等片狀材料的水蒸氣透過(guò)率的測試，如PP片材、PVC片材、PVDC片材、尼龍片材等。
紙張、紙板類(lèi)：適用于紙張、紙板的水蒸氣透過(guò)率的測試。
紡織品、無(wú)紡布：適用于紡織品、無(wú)紡布等材料的水蒸氣透過(guò)率的測試。
擴展應用：本設備還可擴展應用到液晶顯示屏膜、太陽(yáng)能背板、無(wú)菌護創(chuàng )膜、美容面膜、防護服材料等的水蒸氣透過(guò)率的測試。
本設備滿(mǎn)足多項國家和標準，如GB1037、GB/T16928、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、ISO2528、DIN53122-1、JIS Z0208、YBB00092003。
4.3 設備參數
本設備的測試范圍為0.1 ~ 10000 g/m2·24h，測試精度為0.01 g/m2·24h。
本設備可實(shí)現3個(gè)試樣的同時(shí)測試，即一次試驗可得到3個(gè)試樣的試驗結果。
本設備的試驗溫度范圍為15 ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃，試驗濕度為10%RH ~ 98%RH，控濕精度為±1%RH。
標準吹掃風(fēng)速可保證透濕杯內外濕度差的恒定。
提供標準膜和標準砝碼兩種快速校準方式，保證檢測數據的準確性和通用性。
機械結構設計的透濕杯稱(chēng)重方式有效保證了數據的準確性和穩定性。
支持LystemTM實(shí)驗室數據共享系統，輕松實(shí)現實(shí)驗室測試數據的集中化和系統化管理。
標定數據恢復功能，有效解決了由誤操作帶來(lái)的不利影響，大限度的保證了系統工作的安全性，系統可按照用戶(hù)的方式對關(guān)鍵信息數據進(jìn)行修復，如各傳感器的標定數據恢復操作。
5、試驗過(guò)程
(1) 用裁樣器從核桃粉包裝鍍鋁復合膜樣品表面裁取直徑為74mm的試樣3片。
(2) 向3個(gè)透濕杯中加入一定量的蒸餾水，并將3片試樣分別裝夾到3個(gè)透濕杯上。
圖3 透濕杯
(3) 打開(kāi)試驗腔門(mén)，將裝好試樣的3個(gè)透濕杯分別放在試驗腔內的透濕杯托架上，關(guān)閉測試腔門(mén)。
(4) 在該設備的軟件系統中，設置試樣厚度、試樣溫濕度等參數信息，點(diǎn)擊試驗選項，試驗開(kāi)始。設備自動(dòng)按照設定的時(shí)間間隔測試透濕杯的重量，根據測試的試驗數據，計算并顯示試樣的水蒸氣透過(guò)率等試驗結果。
6、試驗結果
測試的核桃粉包裝鍍鋁復合膜的3個(gè)試樣的水蒸氣透過(guò)率試驗結果為1.032 g/m2·24h、1.061 g/m2·24h、1.027 g/m2·24h。
7、結論
在核桃粉包裝的各項性能指標中，水蒸氣透過(guò)率是其中一項較重要的檢測指標，該指標值的高低對保質(zhì)期內核桃粉的質(zhì)量將會(huì )產(chǎn)生直接影響。W3/031水蒸氣透過(guò)率測試儀是一款專(zhuān)業(yè)用于軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率測試的檢測設備，設備的操作簡(jiǎn)單，智能化程度高，試驗效率高、檢測結果具有高重復性和性，能夠真實(shí)反映試樣對水蒸氣的阻隔性。為企業(yè)在篩選包材時(shí)提供重要參考指標。
