抗穿刺性能，顧名思義指的是包裝袋抵抗外力穿刺作用的能力，用抗穿刺力(穿刺強度)表示。包裝袋用于包裝內容物后，若內容物中含有較尖銳的堅硬物質(zhì)時(shí)，如木棍、骨頭、辣椒?；蚶鋬鍪称返睦饨堑?，在與包裝袋的長(cháng)期接觸過(guò)程中，這些成分會(huì )對包裝袋產(chǎn)生較強的穿刺作用；另外，在包裝的儲存、運輸及流通過(guò)程中，難免會(huì )受到來(lái)自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺(jué)的細小孔洞，導致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是豬蹄包裝應具有較高的抗穿刺性能的原因。

　　豬蹄，又叫元蹄，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童發(fā)育都具有特殊的意義，是一種老少皆宜的美食，素有“美容食品”、“媲美熊掌的美味佳肴”的美稱(chēng)。豬蹄多采用真空包裝的形式，裸露在外的骨頭會(huì )對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，易導致包裝出現針孔或破袋，引起豬蹄由“美食”退變?yōu)?ldquo;霉食”。

　　國內有關(guān)軟塑包裝抗穿刺力的測試方法主要依據為GB/T10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》。企業(yè)可以采用Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試樣品的抗穿刺力。

　　測試原理：將試樣固定在夾具上，安裝在動(dòng)夾頭上的穿刺針穿刺試樣，通過(guò)位于動(dòng)夾頭上的力值傳感器與位移傳感器測試并記錄穿刺過(guò)程中的力值變化。