魚油保健品包裝容器的氧氣透過測試方法與過程

　　魚油中的主要功能性成分EPA、DHA等不飽和脂肪酸由于自身分子結構的特殊性，在遇到氧氣、接觸高溫環(huán)境、遭受光線照射時很容易被氧化，導致魚油原有的功能降低，甚至喪失，因此合適的包裝及儲存環(huán)境是影響魚油質量的重要因素。魚油需避光、不耐高溫存儲的特性要求可通過選擇不透明、不透光的包裝容器，并對存儲、運輸條件進行控制等措施即可滿足，而魚油在保質期內可接觸到的氧氣量則與包裝容器的阻氧性非常相關。包裝材料的阻隔性取決于其材質結構、加工工藝等因素，用肉眼或簡單的推算無法確定，故本文介紹了一種可準確測試魚油包裝容器阻氧性的試驗方法。

　　氧氣透過量是表征包裝材料阻氧性能的物理指標，常用的試驗方法有等壓法(庫侖計法)、壓差法兩種，包裝容器氧氣透過量的檢測則以等壓法居多。目前，國內尚無適用于包裝容器氧氣透過量測試的標準，本文的檢測過程依據美國標準ASTM F1307。而用于包裝容器透氧檢測的實驗室儀器，推薦企業(yè)選用Labthink蘭光研發(fā)生產的OX2/231氧氣透過率測試儀。

　　魚油軟膠囊常見的包裝材料有玻璃瓶、塑料瓶，本文以某魚油軟膠囊包裝用塑料瓶為例，測試其氧氣透過量。

　　Labthink蘭光OX2/231氧氣透過率測試儀是一款專業(yè)用于薄膜試樣和容器試樣的氧氣透過率測試儀，適用于塑料薄膜、復合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器的氧氣透過率測試。該儀器的測試原理具體如下：

　　等壓法測試原理，在測試容器類試樣時，試樣封裝在試樣架上后，密封于一個密閉的空間中，試驗時容器的外側流動的是氧氣，容器內部流動的是高純的氮氣，在濃度差的作用下，容器外側的氧氣會透過容器滲透到容器的內部，并被流動的氮氣攜帶至傳感器進行測試分析，從而得到容器試樣的氧氣透過率等結果值。

魚油塑料包裝容器的氧氣透過率試驗過程：

(1) 用快固膠將待測試樣嚴格密封在試樣架的封口裝置上，然后將試樣架安裝在設備中，并用鋁箔類密封袋對樣品及封口裝置進行密封。

(2) 設置試驗溫度、試驗濕度等參數信息，點擊試驗選項，試驗開始。

(3) 設備根據測試的氧氣濃度變化情況，自動計算并顯示試驗結果。

本次樣品的試驗結果：

　　本次檢測的魚油軟膠囊包裝用塑料容器的氧氣透過量為0.00631 cm³/(pkg·d)。