魚(yú)油保健品包裝容器的氧氣透過(guò)測試方法與過(guò)程

　　魚(yú)油中的主要功能性成分EPA、DHA等不飽和脂肪酸由于自身分子結構的特殊性，在遇到氧氣、接觸高溫環(huán)境、遭受光線(xiàn)照射時(shí)很容易被氧化，導致魚(yú)油原有的功能降低，甚至喪失，因此合適的包裝及儲存環(huán)境是影響?hù)~(yú)油質(zhì)量的重要因素。魚(yú)油需避光、不耐高溫存儲的特性要求可通過(guò)選擇不透明、不透光的包裝容器，并對存儲、運輸條件進(jìn)行控制等措施即可滿(mǎn)足，而魚(yú)油在保質(zhì)期內可接觸到的氧氣量則與包裝容器的阻氧性非常相關(guān)。包裝材料的阻隔性取決于其材質(zhì)結構、加工工藝等因素，用肉眼或簡(jiǎn)單的推算無(wú)法確定，故本文介紹了一種可準確測試魚(yú)油包裝容器阻氧性的試驗方法。

　　氧氣透過(guò)量是表征包裝材料阻氧性能的物理指標，常用的試驗方法有等壓法(庫侖計法)、壓差法兩種，包裝容器氧氣透過(guò)量的檢測則以等壓法居多。目前，國內尚無(wú)適用于包裝容器氧氣透過(guò)量測試的標準，本文的檢測過(guò)程依據美國標準ASTM F1307。而用于包裝容器透氧檢測的實(shí)驗室儀器，推薦企業(yè)選用Labthink蘭光研發(fā)生產(chǎn)的OX2/231氧氣透過(guò)率測試儀。

　　魚(yú)油軟膠囊常見(jiàn)的包裝材料有玻璃瓶、塑料瓶，本文以某魚(yú)油軟膠囊包裝用塑料瓶為例，測試其氧氣透過(guò)量。

　　Labthink蘭光OX2/231氧氣透過(guò)率測試儀是一款專(zhuān)業(yè)用于薄膜試樣和容器試樣的氧氣透過(guò)率測試儀，適用于塑料薄膜、復合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器的氧氣透過(guò)率測試。該儀器的測試原理具體如下：

　　等壓法測試原理，在測試容器類(lèi)試樣時(shí)，試樣封裝在試樣架上后，密封于一個(gè)密閉的空間中，試驗時(shí)容器的外側流動(dòng)的是氧氣，容器內部流動(dòng)的是高純的氮氣，在濃度差的作用下，容器外側的氧氣會(huì )透過(guò)容器滲透到容器的內部，并被流動(dòng)的氮氣攜帶至傳感器進(jìn)行測試分析，從而得到容器試樣的氧氣透過(guò)率等結果值。

魚(yú)油塑料包裝容器的氧氣透過(guò)率試驗過(guò)程：

(1) 用快固膠將待測試樣嚴格密封在試樣架的封口裝置上，然后將試樣架安裝在設備中，并用鋁箔類(lèi)密封袋對樣品及封口裝置進(jìn)行密封。

(2) 設置試驗溫度、試驗濕度等參數信息，點(diǎn)擊試驗選項，試驗開(kāi)始。

(3) 設備根據測試的氧氣濃度變化情況，自動(dòng)計算并顯示試驗結果。

本次樣品的試驗結果：

　　本次檢測的魚(yú)油軟膠囊包裝用塑料容器的氧氣透過(guò)量為0.00631 cm³/(pkg·d)。