金屬罐裝營養粉的包裝密封性能如何檢測？

　　目前，國內還沒有針對包裝營養粉金屬罐密封性的檢測方法，而SN/T 0400.4-2005 《進出口罐頭食品檢驗規程第4部分容器》及GB/T 4789.26-2003 《食品衛生微生物學檢驗罐頭食品商業無菌的檢驗》附錄B中規定了馬口鐵罐密封性測試方法，可作為參考用于營養粉金屬罐包裝密封性的測試。

　　1、加壓試漏法：將空罐密封好，并在罐身處開一個孔，將罐體浸沒在水中，從開孔處向罐中注入空氣，當罐內壓力達到68 KPa或70 KPa時，保持2 min，查看罐體外部有無連續氣泡產生。

　　2、減壓試漏法：向空罐中注入80% ~ 90%蒸煮過的水溶液，用帶密封圈的玻璃板將空罐密封，并對罐體內部抽真空，當壓力達到68 KPa時，保持1 min，查看罐體內部有無連續氣泡產生。

　　上述方法是針對空金屬罐，若需測試營養粉成品罐的密封性時，由于成品包裝中可能充入了一定量的氮氣或二氧化碳，故具體測試壓力可根據實際情況進行調整。