肉制品包裝袋在使用前出現異味怎么辦？

質(zhì)量問(wèn)題：

在肉制品包裝袋使用之前，包裝袋自身出現刺鼻的異味，甚至其包裝的肉制品也出現了相似的異味。

原因分析：

——包裝材料

印刷工藝控制不當——導致溶解印刷用油墨的有機溶劑（醇類(lèi)、酮類(lèi)、酯類(lèi)、苯類(lèi)等溶劑）未充分揮發(fā)，特別在肉制品的高油脂成分作用下，更易遷移到食物中；

復合工藝控制不當——導致所使用的包裝復合膜在用膠黏劑復合時(shí)，溶解膠黏劑的有機溶劑未充分揮發(fā)；

原料質(zhì)量較差——用于生產(chǎn)包材的樹(shù)脂本身或添加的帶有異味的小分子物質(zhì)含量較多；

膠黏劑質(zhì)量較差——復合工藝中所使用的膠黏劑在高溫時(shí)產(chǎn)生甲苯二胺等有害物質(zhì)。

檢測建議：

——關(guān)注包裝的溶劑殘留、蒸發(fā)殘渣、甲苯二胺含量、高錳酸鉀消耗量等衛生性能指標的監測。
——選擇合適的油墨、膠黏劑（例如無(wú)溶劑型油墨），調整印刷、復合過(guò)程中揮發(fā)、烘干工藝參數。

典型質(zhì)量案例：

——檢測樣品：鳳爪的塑料復合膜包裝（客戶(hù)打開(kāi)該包裝袋后，聞到一股明顯的異味）。

——針對性檢測項目：溶劑殘留。

——試驗結果：測試該塑料復合膜中溶劑殘留總量為7.9 mg/m2，其中苯類(lèi)溶劑含量為1.1 mg/m2，根據GB/T 10004-2008 《包裝用塑料復合膜、袋干式復合、擠出復合》中的相關(guān)規定，溶劑殘留總量不應高于5.0 mg/m2，其中苯類(lèi)溶劑不得檢出，故該塑料復合膜的溶劑殘留量超過(guò)了標準規定的指標值，如此高的溶劑殘留量是引起包裝出現異味的一個(gè)重要原因。

推薦使用儀器：

——包裝印刷油墨溶劑殘留檢測：Labthink蘭光 GC-7800氣相色譜儀、GC-6890氣相色譜儀
——包材蒸發(fā)殘渣檢測：ERT-01蒸發(fā)殘渣恒重儀
——包材總遷移量不揮發(fā)物測定：C830遷移量及不揮發(fā)物測定儀