解析水產(chǎn)制品包裝袋復合膜容易發(fā)生分層的原因

質(zhì)量問(wèn)題：

有些含油脂性較高的水產(chǎn)制品所使用的復合膜包裝發(fā)生分層的現象。

原因分析：

——包裝材料

膠黏劑、油墨質(zhì)量較差——若作為包裝袋的復合膜所使用的膠黏劑，以及包裝外部印刷所使用的油墨質(zhì)量較差，不耐高溫或油脂，則在經(jīng)過(guò)高溫殺菌或接觸到水產(chǎn)制品的油脂時(shí)，容易導致復合膜的各單層薄膜的粘結效果（即復合牢度）降低，復合膜易出現分層現象。

復合牢度差——因膠黏劑的涂布量過(guò)低或過(guò)厚，以及涂布不均勻等因素，造成復合膜各層薄膜之間復合牢度差，易發(fā)生分層，進(jìn)一步影響包裝袋對外部氣體的阻隔性能。

檢測建議：

——關(guān)注包裝的剝離強度(空包裝袋或卷膜)、剝離強度(已蒸煮殺菌的成品包裝)等主要性能的監測。

——根據殺菌方式、殺菌溫度、水產(chǎn)制品的油脂含量等因素，選擇合適的膠黏劑及油墨，并控制膠黏劑涂布工藝。

典型質(zhì)量案例：

——檢測樣品：風(fēng)味魚(yú)的鋁塑復合膜包裝袋（某風(fēng)味魚(yú)生產(chǎn)企業(yè)反映其成品包裝袋整體出現嚴重分層現象）。

——針對性檢測項目：剝離強度(空包裝袋)、剝離強度(成品包裝)。

——試驗結果：空包裝袋的剝離強度為5.7N/15mm，成品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的復合牢度已不太理想，而包裝風(fēng)味魚(yú)后的成品包裝剝離強度值則出現了較大下降，說(shuō)明復合用的膠黏劑等成分不耐風(fēng)味魚(yú)中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現分層的主要原因。

推薦測試儀器：

剝離強度測試——Labthink  BLD-200N電子剝離試驗機 或 C610M智能電子拉力試驗機，可專(zhuān)業(yè)用于包裝復合膜材料的剝離強度（剝離力）檢測。