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　　肉松餅包裝常采用充氮的包裝形式，具有降低包裝內部的氧氣濃度，防止肉松餅氧化變質(zhì)的作用。充氮包裝具有防氧化、防霉變等作用。充氮包裝對肉松餅保質(zhì)效果的好壞，主要與包裝中的氮氣濃度有關(guān)系，若包裝材料的氮氣透過(guò)率較大，氮氣散失量較多，則包裝內部的氮氣濃度降低，而氧氣濃度則會(huì )升高，進(jìn)而影響充氮包裝的保質(zhì)效果。

　　肉松包裝透氣性測定儀的主要技術(shù)參數舉例：

測試范圍：0.1～100,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（常規）

試樣件數：3 件（三腔均值測試，儀器型號VAC-VBS壓差法氣體滲透儀）

真空分辨率：0.1 Pa，真空度＜20 Pa

試驗溫度：15℃~55℃（恒溫控制裝置另購）

控溫精度：±0.1℃

試樣尺寸：Φ80 mm

透過(guò)面積：28.27 cm2

試驗氣體：O2、N2、CO2等氣體（氣源用戶(hù)自備）

試驗壓力：-0.1MPa ～ +0.1MPa（常規）

氣源壓力：0.4 MPa ～ 0.6 MPa

接口尺寸：Ф6 mm 聚氨酯管

　　透氣性測定儀（又稱(chēng)透氣性測試儀或氣體透過(guò)率測試儀）在食品肉松包裝檢測中的應用至關(guān)重要，主要體現在以下幾個(gè)方面：

一、評估包裝性能，確保食品保鮮與安全：

　　透氣性測定儀能夠精確測量包裝材料對氧氣、二氧化碳等氣體的透過(guò)率，從而評估包裝材料的氣體阻隔性能。對于肉松這類(lèi)易氧化、易變質(zhì)的食品而言，良好的氣體阻隔性能可以有效防止氧氣進(jìn)入包裝內部，延緩食品的氧化變質(zhì)過(guò)程，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。同時(shí)，通過(guò)透氣性測定儀還可以檢測包裝材料是否存在微孔、裂紋等缺陷，這些缺陷可能導致包裝失效，如泄漏、破裂等，從而影響食品的保鮮與安全。

二、優(yōu)化包裝設計，提升品牌形象：

　　透氣性測定儀提供的測試數據可以用于優(yōu)化包裝設計。通過(guò)對比不同包裝材料的氣體阻隔性能，食品制造商可以選擇蕞適合肉松產(chǎn)品需求的包裝材料，從而提高包裝效率并降低成本。此外，優(yōu)質(zhì)的包裝還可以提升產(chǎn)品的品牌形象和消費者滿(mǎn)意度，減少因包裝問(wèn)題導致的退貨和投訴。

三、符合法規標準，避免法律風(fēng)險：

　　在食品包裝領(lǐng)域，各國都有嚴格的法規要求，對包裝材料的透氣性能進(jìn)行限制。透氣性測定儀可以幫助食品制造商確保包裝材料符合相關(guān)法規要求，避免因違規使用包裝材料而引發(fā)的法律風(fēng)險和商業(yè)損失。

四、推動(dòng)新材料應用，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求：

　　透氣性測定儀在食品包裝的研發(fā)過(guò)程中也發(fā)揮著(zhù)重要作用。通過(guò)測試不同材料、不同結構、不同工藝下的透氣性能，食品制造商可以不斷優(yōu)化包裝方案，開(kāi)發(fā)出更加環(huán)保、高效、經(jīng)濟的包裝產(chǎn)品，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求和消費者期望。

五、高精度測試，確保結果可靠：

　　現代透氣性測定儀具有高精度和高穩定性的測試能力，能夠確保測試結果的準確性和可靠性。這對于食品制造商來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因為準確的測試結果可以為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和改進(jìn)提供有力支持。