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瓜子鍍鋁復合膜包裝揉搓前后氧氣透過(guò)率的監測方法

摘要：瓜子在采用鍍鋁復合膜抽真空的形式進(jìn)行包裝時(shí)，其包裝柔韌性對其阻隔性能起著(zhù)決定的作用。本文利用Labthink蘭光FDT-02揉搓試驗儀和VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試瓜子鍍鋁復合膜包裝揉搓前后氧氣透過(guò)率變化，并介紹了試驗的基本過(guò)程及試驗設備的適用范圍、設備參數等內容，企業(yè)在選擇柔韌性能試驗設備及測試方法時(shí)可加以參考。

關(guān)鍵詞：炒貨制品、瓜子、鍍鋁復合膜、保質(zhì)期、阻隔性能、柔韌性、抗揉搓性、氧氣透過(guò)率、壓差法氣體滲透儀

1、意義

瓜子屬于炒貨制品，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和各類(lèi)有機酸等成分。因它甘香可口，因此成為大眾休閑娛樂(lè )必不可(分隔)少零食。瓜子使用的包裝中常見(jiàn)的材質(zhì)為鍍鋁復合膜，即在其中一層塑料膜上蒸鍍氧化鋁材料，含有鋁金屬材料的復合膜相對其他塑料復合膜更易脆裂及出現折痕、針孔等，若鍍鋁復合膜包裝柔韌性能較差，則折痕、針孔數量較為密集，包裝阻隔性及物理機械性能均會(huì )下降，易導致包裝出現輕微漏氣，甚至破袋現象，造成瓜子出現皮軟、哈喇味等問(wèn)題。為防止瓜子以上問(wèn)題出現，如何驗證鍍鋁復合膜的柔韌性，則需要瓜子生產(chǎn)企業(yè)加強對鍍鋁復合膜包裝揉搓前后阻隔性能檢測。