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果凍杯蓋膜復合牢度的檢測方案

摘要：果凍杯蓋膜復合牢度是影響果凍貨架期和食用是否方便的重要因素，因此應加強對果凍杯蓋膜復合強度的檢測。本文利用Labthink蘭光XLW(EC)智能電子拉力試驗機對果凍杯封口用塑料復合膜的剝離強度進(jìn)行了檢測，并對試驗過(guò)程、試驗原理及設備參數進(jìn)行了介紹，從而為企業(yè)監控所使用復合膜材料的復合牢度提供參考。

關(guān)鍵詞：果凍、復合膜、蓋膜、分層、復合牢度、剝離強度、智能電子拉力試驗機

1. 意義

果凍是一種人們休閑娛樂(lè )享用的甜品，為了保持果凍良好的口感和風(fēng)味，其包裝一般采用塑料杯或鋁塑復合膜袋，可保證果凍成品包裝具有良好的阻隔性能和密封性能。塑料杯裝的果凍通常采用塑料復合膜材料作為蓋膜進(jìn)行封口，若蓋膜各單層膜間的復合牢度較低，即各單層膜之間的剝離強度較低，在揭開(kāi)蓋膜時(shí)發(fā)生破壞的位置并非在蓋膜與杯體之間，而是出現在蓋膜自身各單層膜之間，不但給消費者的食用帶來(lái)不便，而且易出現分層的蓋膜會(huì )導致產(chǎn)品的阻隔性能和物理機械性能降低，從而影響產(chǎn)品的貨架期。因此，良好的復合牢度是蓋膜材料應具有的基本性能之一。