魚(yú)肉罐頭鋁塑復合膜包裝封口強度的測試方法

摘要：在食品包裝流通和銷(xiāo)售環(huán)節，產(chǎn)品需要堆碼和擺放，常常會(huì )受到擠壓或外力沖擊，若包裝袋封口強度不足，會(huì )導致包裝在熱封處開(kāi)裂、發(fā)生食品泄露、污染等問(wèn)題。本文以XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試魚(yú)肉罐頭鋁塑復合膜包裝熱封強度的過(guò)程為例，介紹了檢測魚(yú)肉罐頭鋁塑復合膜包裝熱封強度的測試方法及試驗原理、設備參數等信息，為企業(yè)監控包裝耐壓性能及選擇相應的檢測設備提供參考。

關(guān)鍵詞：肉制品、魚(yú)肉罐頭、泄漏、鋁塑復合膜包裝、熱封強度、熱合強度、封口強度、耐壓性能、拉力試驗機

1、意義

魚(yú)類(lèi)肌肉及其他可食部分富含蛋白質(zhì)、低脂肪和多不飽和脂肪酸多種維生素和無(wú)機質(zhì)，它可以調節和改善人類(lèi)的食物結構，供應人類(lèi)健康所必需的營(yíng)養素，而魚(yú)肉罐頭由于食用方便、營(yíng)養豐富、便于攜帶，因而受到消費者的青睞。魚(yú)肉罐頭一般使用馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器。

熱封強度又稱(chēng)熱合強度或封口強度，是評定食品包裝熱封合部位封合強度的指標。若熱封效果明顯強于復合牢度時(shí)，易出現熱封部位不易拆封，而復合材料卻被剝離分層。若熱封強度不足，成品包裝會(huì )出現開(kāi)口、漏氣、破袋等問(wèn)題，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象，甚至會(huì )導致魚(yú)肉罐頭出現發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題，嚴重影響企業(yè)產(chǎn)品競爭力以及企業(yè)效益的遞減。因此食品企業(yè)魚(yú)肉罐頭鋁塑復合膜應具有優(yōu)良的熱封強度來(lái)保證產(chǎn)品包裝封口性能。

本文涉及試驗儀器：XLW(PC)智能電子拉力試驗機