餅干塑料復合膜包裝熱封強度的監控方案

摘要：餅干是用面粉、水、糖及脂烘烤出來(lái)的，作為日常零食、旅行、航海、登山時(shí)的儲存食品，特別是在戰爭時(shí)期作為備用食品，具有方便食用的特點(diǎn)。餅干包裝的熱封強度關(guān)系到餅干是否因封口密封問(wèn)題引起變質(zhì)，因此，本文利用Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試餅干包裝熱封性能，并介紹了試驗原理及試驗設備的適用范圍、試驗過(guò)程等內容，幫助食品企業(yè)有效監控產(chǎn)品熱封參數。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)、餅干、塑料復合膜包裝、封口、熱封強度、電子拉力試驗機

1、意義

熱封強度又稱(chēng)熱合強度或封口強度，是評定食品包裝封合部位封合強度的指標。若熱封效果明顯強于復合牢度時(shí)，易出現熱封部位不易拆封。若熱封強度不足，成品包裝會(huì )出現開(kāi)口、漏氣、破袋等問(wèn)題。餅干是一種比較酥脆的產(chǎn)品，對外界的濕度比較敏感，若餅干包裝封口強度不足出現漏氣或破袋的問(wèn)題，易導致餅干出現發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題，嚴重影響企業(yè)產(chǎn)品競爭力以及企業(yè)效益，因此食品企業(yè)餅干包裝應具有合理的熱封強度來(lái)保證產(chǎn)品包裝封口性能。

本文涉及試驗儀器：XLW(PC)智能電子拉力試驗機