可吸果凍鋁塑復合膜包裝密封性能的驗證方法

摘要：果凍是一種西方甜食，口感軟滑，因方便攜帶，是外出游玩的佳選食品?，F今易吸食的果凍包裝需要良好的密封性，否則易在封口及吸嘴處出現泄漏現象。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗儀測試果凍成品包裝整體密封性能，介紹了試驗的基本過(guò)程、測試原理及試驗設備的適用范圍等內容，以此驗證可吸果凍包裝的密封性，幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品泄露、變質(zhì)等問(wèn)題和生產(chǎn)過(guò)程中參數的設置。

關(guān)鍵詞：果凍、密封性能、成品包裝、泄露、密封儀、負壓法密封儀

1、意義

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品，一般使用的包裝袋裝、杯裝、棒裝、瓶裝等形式。由于果凍產(chǎn)品的特性要保證包裝密封性能，若包裝密封性能差，果凍易出現漲包或泄漏的情況。

包裝密封性是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內容物逸出的特性，若包裝的密封性比較差，在出廠(chǎng)之后的長(cháng)期流通、儲存過(guò)程中因包裝漏氣、漏液、破損，引發(fā)內容物出現發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題，企業(yè)因此而承受較大的風(fēng)險和經(jīng)濟損失，故包裝的密封性問(wèn)題一直是困擾企業(yè)的一大難題。本文通過(guò)介紹鋁塑包裝可吸果凍的密封性能的測試方法，為相關(guān)企業(yè)提供成品包裝密封性的合理、有效的驗證方法。

本文涉及試驗儀器：MFY-01密封試驗儀