糕點(diǎn)充氣包裝承受內部氣體沖擊能力的檢測方法

摘要：有些糕點(diǎn)采用充氣包裝形式是為了防止糕點(diǎn)出現變形或者破碎的問(wèn)題，甚至采用充入氮氣以延長(cháng)糕點(diǎn)的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應具有較強的承受內部氣體沖擊的能力，則不易出現袋體破裂或泄漏的問(wèn)題。本文以糕點(diǎn)充氣包裝袋為例，采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀測試糕點(diǎn)充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測試的原理、設備參數、適用范圍及試驗步驟，可為行業(yè)內監測包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強度試驗儀

1、意義

近幾年來(lái)，隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，糕點(diǎn)已成為人們生活休閑、旅游等*的食品。糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料經(jīng)過(guò)蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點(diǎn)具有松脆可口的特點(diǎn)。

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)采用充氣包裝來(lái)保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時(shí)可得到緩沖和保護的作用，防止產(chǎn)品出現變形或破碎的問(wèn)題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點(diǎn)不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長(cháng)。充氣包裝是對塑料復合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷(xiāo)售和流通環(huán)節經(jīng)過(guò)外力作用下，包裝易出現破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠(chǎng)驗收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標之一。

本文涉及試驗儀器：LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀