奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性監測方案

摘要：奶粉在高濕環(huán)境下易發(fā)生結塊的現象，所以奶粉鋁塑復合膜包裝應具有高阻濕性能，并且食品企業(yè)應加強對奶粉鋁塑復合膜包裝水蒸氣透過(guò)率的檢測。本文利用Labthink蘭光W3/330電解法水蒸氣透過(guò)率測試系統測試奶粉鋁塑復合膜對外界水蒸氣阻隔性能（即阻濕性），并詳細介紹了試驗原理、監測過(guò)程及試驗設備的適用范圍、操作步驟等內容，企業(yè)在選擇透濕性能試驗設備及阻濕性測試方法時(shí)可加以參考。

關(guān)鍵詞：乳制品、奶粉、鋁塑復合膜、高阻隔、阻濕性、水蒸氣阻隔性、電解法、水蒸氣透過(guò)率、水蒸氣透過(guò)率測試系統

1、意義

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔復合膜進(jìn)行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性?xún)r(jià)比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲存環(huán)境濕度較大，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水份，導致產(chǎn)品易出現結塊現象，增加產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)的風(fēng)險，縮短了保質(zhì)期。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環(huán)境向包裝內部的滲透量較高，則包裝內部的奶粉很容易出現結塊。因此，在選用包材時(shí)應加強對水蒸氣透過(guò)率的檢測是非常必要的。

本文涉及試驗儀器：W3/330電解法水蒸氣透過(guò)率測試系統